En mi opinión personal creo que podemos contemplarlo como negocio y cultura a la vez.
Afortunadamente, los grandes profesionales que tiene España, lo ven como una forma de vida que precisan hacerla rentable y conocida.
Ferrá Adriá, comentó en un reportaje que el secreto está en: “ser feliz haciendo feliz a la gente que viene a nuestro restaurante”
Personalmente, creo que: “ha dado en el calvo o en la frente”
Para mí, la gastronomía de cierto nivel, es un arte como lo puede ser la música, la pintura, la literatura, la arquitectura, etc. Si nos fijamos en estas artes, son tanto cultura como negocio.
No cabe ningún tipo de duda que la RESTAURACION ESPAÑOLA ES RECONOCIDA A NIVEL MUNDIAL y yo, me hago algunas preguntas:
¿los hoteles españoles no se deberían “aprovechar” de esta situación?, ¿no deberían tomar ejemplo?
Creo verdaderamente que deberíamos aprovechar, más aún, este reconocimiento internacional para potenciar la imagen de España y en el caso que nos ocupa: el sector hotelero.
Ahora se debería marcar una estrategia y plan de futuro pues la gastronomía española ha provocado una lluvia de oro para otros productos, negocios o industrias: bodegas, productos alimenticios, etc.
Están gestionando muy bien todo lo relacionado con Innovación e Internacionalización. Incluso, profesionales o estudiantes de fuera viene para aprender.
Pero, por favor, no solo es calidad lo que nos cuesta un pastón, pues por 10€ he comido como un rey……….
Me planteo otra pregunta: si España resulta ser la 2ª potencial mundial turismo: ¿porqué no pensar en tener La mejor universidad en turismo del mundo?
Nuestra gastronomía resulta ser la mejor representación para el turismo español.
España, además de ser una potencial mundial en turismo, es el 2º país exportador de vino por debajo de Italia y hemos superado a EEUU.
Hemos creado algo, conocido a nivel mundial que es el CONCEPTO de TAPEAR. ¿Cuántos hoteles publicitan y ofrecen este servicio?.
Provengo de una familia ligada, desde siempre, al turismo pero sobretodo a “La cocina” la cual no es tan glamorosa como parece pues los cocineros con cierto prestigio a los cuales tengo el placer de conocer han sufrido mucho para llegar a donde están. Si, digo mucho.
Gracias a su: Entusiasmo, compromiso, lucha, trabajo, ilusión, sacrificio, perseverancia, humildad, etc….
Por ello; Están donde están
Pues siempre supieron ¿Qué querían ser de mayores?
Muchos que nos dedicamos a la HOSTELERÍA deberíamos sacar conclusiones de estas líneas.
Afortunadamente, los grandes profesionales que tiene España, lo ven como una forma de vida que precisan hacerla rentable y conocida.
Ferrá Adriá, comentó en un reportaje que el secreto está en: “ser feliz haciendo feliz a la gente que viene a nuestro restaurante”
Personalmente, creo que: “ha dado en el calvo o en la frente”
Para mí, la gastronomía de cierto nivel, es un arte como lo puede ser la música, la pintura, la literatura, la arquitectura, etc. Si nos fijamos en estas artes, son tanto cultura como negocio.
No cabe ningún tipo de duda que la RESTAURACION ESPAÑOLA ES RECONOCIDA A NIVEL MUNDIAL y yo, me hago algunas preguntas:
¿los hoteles españoles no se deberían “aprovechar” de esta situación?, ¿no deberían tomar ejemplo?
Creo verdaderamente que deberíamos aprovechar, más aún, este reconocimiento internacional para potenciar la imagen de España y en el caso que nos ocupa: el sector hotelero.
Ahora se debería marcar una estrategia y plan de futuro pues la gastronomía española ha provocado una lluvia de oro para otros productos, negocios o industrias: bodegas, productos alimenticios, etc.
Están gestionando muy bien todo lo relacionado con Innovación e Internacionalización. Incluso, profesionales o estudiantes de fuera viene para aprender.
Pero, por favor, no solo es calidad lo que nos cuesta un pastón, pues por 10€ he comido como un rey……….
Me planteo otra pregunta: si España resulta ser la 2ª potencial mundial turismo: ¿porqué no pensar en tener La mejor universidad en turismo del mundo?
Nuestra gastronomía resulta ser la mejor representación para el turismo español.
España, además de ser una potencial mundial en turismo, es el 2º país exportador de vino por debajo de Italia y hemos superado a EEUU.
Hemos creado algo, conocido a nivel mundial que es el CONCEPTO de TAPEAR. ¿Cuántos hoteles publicitan y ofrecen este servicio?.
Provengo de una familia ligada, desde siempre, al turismo pero sobretodo a “La cocina” la cual no es tan glamorosa como parece pues los cocineros con cierto prestigio a los cuales tengo el placer de conocer han sufrido mucho para llegar a donde están. Si, digo mucho.
Gracias a su: Entusiasmo, compromiso, lucha, trabajo, ilusión, sacrificio, perseverancia, humildad, etc….
Por ello; Están donde están
Pues siempre supieron ¿Qué querían ser de mayores?
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Dedicado a mi Padre: Vicenç Canals
En recuerdo de: Joan Martorell (feliz santo maestro)
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